零售业指的是指百货商店、超级市场、专门零售商店、品牌专卖店、售货摊等主要面向最终消费者(如居民等)的销售活动,以互联网、邮政、电话、售货机等方式的销售活动,还包括在同一地点,后面加工生产,前面销售的店铺。对于零售业,因其在销售活动中仅对购置的货物进行极少量的加工,因此应以转售其所购货物而实现的商业毛利额来衡量其产出。
我国投入产出表是按产品部门分类编制的生产者价格投入产出表,编制时需将实际购买烟草商品时的费用(购买者价格)转换为生产者价格,扣除其包含的商业毛利和运输费用。因此居民购买的烟草商品费用包括两部分,一部分为对烟草制品的消费,另一部分为商业毛利和运输费用,即对批发业、零售业以及铁路、道路、水上等各类货物运输部门的消费。