|
指 标 |
计量单位 |
合计 |
直营店 |
加盟店 | ||||||
|
2004年 |
2003年 |
±％ |
2004年 |
2003年 |
±％ |
2004年 |
2003年 |
±％ | ||
|
一、门店总数 |
个 |
6968 |
6127 |
13.7 |
4359 |
3735 |
16.7 |
2609 |
2392 |
9.1 |
|
#正 餐 |
个 |
2789 |
2686 |
3.8 |
930 |
865 |
7.5 |
1859 |
1821 |
2.1 |
|
快 餐 |
个 |
2678 |
2277 |
17.6 |
2467 |
2140 |
15.3 |
211 |
137 |
54.0 |
|
咖 啡 店 |
个 |
84 |
71 |
18.3 |
73 |
63 |
15.9 |
11 |
8 |
37.5 |
|
其他餐饮 |
个 |
1417 |
1093 |
29.6 |
889 |
667 |
33.3 |
528 |
426 |
23.9 |
|
二、营业面积 |
平方米 |
3465846 |
3045955 |
13.8 |
2029653 |
1798667 |
12.8 |
1436193 |
1247288 |
15.1 |
|
#正 餐 |
平方米 |
2397799 |
2140225 |
12.0 |
1047867 |
952254 |
10.0 |
1349932 |
1187971 |
13.6 |
|
快 餐 |
平方米 |
1006595 |
853250 |
18.0 |
937804 |
805966 |
16.4 |
68791 |
47284 |
45.5 |
|
咖 啡 店 |
平方米 |
30177 |
24472 |
23.3 |
18477 |
17262 |
7.0 |
11700 |
7210 |
62.3 |
|
其他餐饮 |
平方米 |
31275 |
28008 |
11.7 |
25505 |
23185 |
10.0 |
5770 |
4823 |
19.6 |
|
三、从业人数 |
人 |
341761 |
305491 |
11.9 |
218708 |
192374 |
13.7 |
123053 |
113117 |
8.8 |
|
#正 餐 |
人 |
190543 |
182812 |
4.2 |
74682 |
75137 |
-0.6 |
115861 |
107675 |
7.6 |
|
快 餐 |
人 |
145103 |
117239 |
23.8 |
139705 |
113425 |
23.2 |
5398 |
3814 |
41.5 |
|
咖 啡 店 |
人 |
2212 |
2085 |
6.1 |
1652 |
1525 |
8.3 |
560 |
560 |
|
|
其他餐饮 |
人 |
3903 |
3355 |
16.3 |
2669 |
2287 |
16.7 |
1234 |
1068 |
15.5 |
|
四、营业收入 |
万元 |
3997191 |
2569981 |
55.5 |
3050190 |
1917627 |
59.1 |
947001 |
652354 |
45.2 |
|
#正 餐 |
万元 |
1546256 |
1193908 |
29.5 |
681520 |
605008 |
12.6 |
864737 |
588900 |
46.8 |
|
快 餐 |
万元 |
2351098 |
1298334 |
81.1 |
2307396 |
1267222 |
82.1 |
43701 |
31111 |
40.5 |
|
咖 啡 店 |
万元 |
38107 |
31904 |
19.4 |
16604 |
13779 |
20.5 |
21503 |
18125 |
18.6 |
|
其他餐饮 |
万元 |
61730 |
45836 |
34.7 |
44670 |
31618 |
41.3 |
17060 |
14218 |
20.0 |
|
五、零售额 |
万元 |
3965040 |
2552373 |
55.3 |
3025697 |
1906634 |
58.7 |
939343 |
645739 |
45.5 |
|
#正 餐 |
万元 |
1527293 |
1186192 |
28.8 |
664741 |
599240 |
10.9 |
862552 |
586951 |
47.0 |
|
快 餐 |
万元 |
2348857 |
1296304 |
81.2 |
2305194 |
1265193 |
82.2 |
43663 |
31111 |
40.3 |
|
咖 啡 店 |
万元 |
38107 |
31904 |
19.4 |
16604 |
13779 |
20.5 |
21503 |
18125 |
18.6 |
|
其他餐饮 |
万元 |
50783 |
37973 |
33.7 |
39157 |
28422 |
37.8 |
11626 |
9552 |
21.7 |
|
六、统一配送比重 |
% |
79.9 |
75.0 |
|
87.5 |
82.5 |
|
33.5 |
33.0 |
|
|
#正 餐 |
% |
57.6 |
56.4 |
|
62.0 |
61.0 |
|
32.5 |
31.9 |
|
|
快 餐 |
% |
95.3 |
93.2 |
|
95.5 |
93.3 |
|
69.0 |
76.7 |
|
|
咖 啡 店 |
% |
14.2 |
14.9 |
|
6.7 |
8.2 |
|
20.0 |
20.0 |
|
|
其他餐饮 |
% |
91.0 |
87.9 |
|
96.4 |
94.6 |
|
10.2 |
1.6 |
|
|
续表 | ||||||||||
|
指 标 |
计量单位 |
合计 |
直营店 |
加盟店 | ||||||
|
2004年 |
2003年 |
±％ |
2004年 |
2003年 |
±％ |
2004年 |
2003年 |
±％ | ||
|
1.自有配送中心配送比重 |
% |
63.1 |
54.2 |
|
71.1 |
60.3 |
|
20.3 |
20.6 |
|
|
#正 餐 |
% |
41.2 |
40.9 |
|
47.1 |
45.9 |
|
19.8 |
20.4 |
|
|
快 餐 |
% |
77.6 |
66.3 |
|
78.2 |
66.8 |
|
33.9 |
34.3 |
|
|
咖 啡 店 |
% |
14.2 |
14.9 |
|
6.7 |
8.2 |
|
20.0 |
20.0 |
|
|
其他餐饮 |
% |
89.2 |
87.7 |
|
94.0 |
94.3 |
|
9.9 |
1.4 |
|
|
2.非自有配送中心配送比重 |
% |
16.8 |
20.8 |
|
16.4 |
22.3 |
|
13.2 |
12.4 |
|
|
#正 餐 |
% |
16.4 |
15.5 |
|
14.9 |
15.1 |
|
12.7 |
11.5 |
|
|
快 餐 |
% |
17.6 |
26.9 |
|
17.3 |
26.5 |
|
35.1 |
42.4 |
|
|
咖 啡 店 |
% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
其他餐饮 |
% |
1.8 |
0.2 |
|
2.4 |
0.3 |
|
0.3 |
0.2 |
|
|
七、利润总额 |
万元 |
247166 |
196219 |
26.0 |
247166 |
196219 |
26.0 |
|
|
|
|
#正 餐 |
万元 |
111073 |
78984 |
40.6 |
111073 |
78984 |
40.6 |
|
|
|
|
快 餐 |
万元 |
132874 |
115229 |
15.3 |
132874 |
115229 |
15.3 |
|
|
|
|
咖 啡 店 |
万元 |
635 |
153 |
315.0 |
635 |
153 |
315.0 |
|
|
|
|
其他餐饮 |
万元 |
2584 |
1854 |
39.4 |
2584 |
1854 |
39.4 |
|
|
|
|
八、资产总额 |
万元 |
1387321 |
1205950 |
15.0 |
1387321 |
1205950 |
15.0 |
|
|
|
|
#正 餐 |
万元 |
556050 |
470586 |
18.2 |
556050 |
470586 |
18.2 |
|
|
|
|
快 餐 |
万元 |
772418 |
691549 |
11.7 |
772418 |
691549 |
11.7 |
|
|
|
|
咖 啡 店 |
万元 |
9758 |
7800 |
25.1 |
9758 |
7800 |
25.1 |
|
|
|
|
其他餐饮 |
万元 |
49096 |
36015 |
36.3 |
49096 |
36015 |
36.3 |
|
|
|
|
九、负债总额 |
万元 |
826215 |
678483 |
21.8 |
826215 |
678483 |
21.8 |
|
|
|
|
#正 餐 |
万元 |
343235 |
254620 |
34.8 |
343235 |
254620 |
34.8 |
|
|
|
|
快 餐 |
万元 |
446530 |
398150 |
12.2 |
446530 |
398150 |
12.2 |
|
|
|
|
咖 啡 店 |
万元 |
4806 |
4300 |
11.8 |
4806 |
4300 |
11.8 |
|
|
|
|
其他餐饮 |
万元 |
31644 |
21413 |
47.8 |
31644 |
21413 |
47.8 |
|
|
|
|
十、配送中心数 |
个 |
220 |
218 |
0.9 |
163 |
161 |
1.2 |
57 |
57 |
|
|
#正 餐 |
个 |
106 |
106 |
|
75 |
75 |
|
31 |
31 |
|
|
快 餐 |
个 |
99 |
98 |
1.0 |
74 |
73 |
1.4 |
25 |
25 |
|
|
咖 啡 店 |
个 |
1 |
1 |
|
1 |
1 |
|
|
|
|
|
其他餐饮 |
个 |
14 |
13 |
7.7 |
13 |
12 |
8.3 |
1 |
1 |
|
