| 17-34 按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况 | ||||||||||
| 指 标 | 合 计 | 正餐服务 | 快餐服务 | 饮料及冷饮服务 | 其他餐饮服务 | |||||
| 2005 | 2006 | 2005 | 2006 | 2005 | 2006 | 2005 | 2006 | 2005 | 2006 | |
| 门店总数 (个) | 9748 | 11360 | 4244 | 5066 | 4213 | 4843 | 337 | 452 | 954 | 999 |
| 营业面积 (万平方米) | 478.1 | 588.2 | 338.2 | 426.6 | 123.6 | 140.7 | 10.3 | 14.4 | 6.0 | 6.5 |
| 从业人数 (万人) | 50.1 | 55.7 | 27.8 | 32.9 | 20.6 | 20.6 | 1.1 | 1.5 | 0.6 | 0.7 |
| 餐位数 (万个) | 245.8 | 274.8 | 191.6 | 212.6 | 49.2 | 55.7 | 3.1 | 4.3 | 1.9 | 2.1 |
| 营业收入 (亿元) | 454.4 | 551.9 | 234.0 | 284.3 | 204.7 | 249.1 | 8.7 | 11.0 | 6.9 | 7.6 |
| #餐费收入 | 447.2 | 544.4 | 228.0 | 278.2 | 204.4 | 248.6 | 8.3 | 10.5 | 6.4 | 7.1 |
| 商品销售收入 | 5.4 | 6.3 | 4.3 | 5.0 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 商品购进总额 (亿元) | 171.5 | 201.2 | 95.0 | 112.4 | 73.5 | 84.3 | 1.9 | 2.8 | 1.1 | 1.6 |
| #统一配送商品购进额 | 109.1 | 127.5 | 39.9 | 47.4 | 67.4 | 77.5 | 0.6 | 1.0 | 1.1 | 1.6 |
| #自有配送中心配送商品购进额 | 77.9 | 93.6 | 27.3 | 35.4 | 49.4 | 56.3 | 0.3 | 0.4 | 1.0 | 1.5 |
| 非自有配送中心配送商品购进额 | 31.0 | 33.7 | 12.6 | 11.9 | 17.9 | 21.0 | 0.4 | 0.6 | 0.2 | 0.2 |