17-32  按业态分限额以上连锁餐饮企业基本情况
指   标	合  计		直营店		加盟店
	2005	2006	2005	2006	2005	2006
门店总数      (个)	9748	11360	5660	6364	4088	4996
正  餐	4314	5166	1448	1625	2866	3541
快  餐	4130	4748	3651	4136	479	612
茶  馆	13	12	13	12	0	0
咖啡店	311	409	149	183	162	226
其他餐饮	980	1025	399	408	581	617
营业面积 (万平方米)	478.1	588.2	275.3	320.8	202.8	267.4
正  餐	341.1	426.4	159.8	187.0	181.3	239.3
快  餐	118.9	134.4	106.6	119.7	12.3	14.8
茶  馆	0.4	0.4	0.4	0.4	0.0	0.0
咖啡店	9.5	13.6	2.5	3.0	7.1	10.6
其他餐饮	8.2	13.4	6.0	10.7	2.2	2.7
从业人数    (万人)	50.1	55.7	29.9	32.1	20.2	23.6
正  餐	29.8	35.3	11.5	14.1	18.4	21.3
快  餐	18.8	18.3	17.8	17.2	1.0	1.1
茶  馆					0.0	0.0
咖啡店	0.8	1.1	0.2	0.3	0.5	0.8
其他餐饮	0.8	1.0	0.4	0.6	0.3	0.4
餐位数      (万个)	245.8	274.8	103.0	115.0	142.8	159.8
正  餐	190.4	210.6	57.3	63.0	133.1	147.6
快  餐	49.8	56.0	43.4	48.3	6.4	7.7
茶  馆	0.1	0.1	0.1	0.1	0.0	0.0
咖啡店	2.8	3.9	0.4	0.5	2.4	3.5
其他餐饮	2.7	4.1	1.9	3.1	0.9	1.0
餐费收入    (亿元)	447.2	544.4	293.8	354.4	153.4	190.0
正  餐	247.8	303.1	109.5	129.6	138.3	173.5
快  餐	185.5	223.9	175.3	213.4	10.2	10.5
茶  馆	0.2	0.3	0.2	0.3	0.0	0.0
咖啡店	7.0	9.0	4.1	5.5	2.8	3.5
其他餐饮	6.7	8.2	4.6	5.7	2.1	2.4
配送中心数            (个)	301	305	225	231	76	74
正  餐	99	100	75	77	24	23
快  餐	131	135	87	92	44	43
茶  馆	2	2	1	1	1	1
咖啡店	5	5	3	3	2	2
其他餐饮	64	63	59	58	5	5
商品购进总额        (亿元)	171.5	201.2	104.5	121.6	67.0	79.6
正  餐	99.5	117.5	35.6	42.3	63.9	75.2
快  餐	69.3	79.2	67.3	76.6	2.0	2.6
茶  馆					0.0	0.0
咖啡店	1.3	2.0	0.4	0.7	0.9	1.3
其他餐饮	1.4	2.5	1.1	2.0	0.3	0.5
统一配送商品购进额  (亿元)	109.1	127.5	78.3	91.5	30.8	35.9
正  餐	44.1	52.5	15.6	19.6	28.5	32.8
快  餐	63.2	72.3	61.4	70.1	1.7	2.2
茶  馆					0.0	0.0
咖啡店	0.6	1.0	0.4	0.7	0.2	0.4
其他餐饮	1.1	1.6	0.7	1.1	0.3	0.5
自有配送中心配送商品	77.9	93.6	56.0	64.7	21.9	28.9
购进额            (亿元)
正  餐	31.5	40.5	11.4	14.1	20.1	26.4
快  餐	45.1	51.1	43.8	49.4	1.4	1.7
茶  馆					0.0	0.0
咖啡店	0.3	0.5	0.2	0.3	0.1	0.2
其他餐饮	0.9	1.4	0.6	0.9	0.3	0.5
非自有配送中心配送商品	31.0	33.7	22.1	26.6	8.9	7.1
购进额            (亿元)
正  餐	12.6	11.9	4.2	5.5	8.4	6.4
快  餐	17.8	21.0	17.5	20.5	0.4	0.5
茶  馆					0.0	0.0
咖啡店	0.4	0.6	0.3	0.4	0.1	0.2
其他餐饮	0.2	0.2	0.2	0.2